Sản phẩm mới
Bước vào ngành trà sữa: Cách setup quán trà sữa thành công

Bước vào ngành trà sữa: Cách setup quán trà sữa thành công

Setup quán trà sữa đang thu hút nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ mong muốn khởi nghiệp nhưng có nguồn vốn hạn chế.

Kinh doanh trà sữa rộ lên trong những năm gần đây và mang lại nguồn lợi nhuận rất lớn cho các chủ quán. Nếu bạn chỉ có trong tay một số vốn “vừa phải”, bạn nên lựa chọn setup quán trà sữa nhỏ xinh. Hôm nay joyjoytea sẽ cung cấp các tips setup quán trà sữa tiết kiệm chi phí nhất.

1. Ưu điểm khi kinh doanh quán trà sữa nhỏ

Theo thống kê sơ bộ của cục quản lý thị trường, mỗi năm quy mô thị trường trà sữa ở nước ta đạt hơn 300 triệu USD. Tốc độ tăng trưởng khoảng 20%/năm. Trong một cuộc khảo sát, có khoảng 53% khách hàng nữ yêu thích loại đồ uống này. Trẻ em và nam giới chiếm 35%. Với nguồn khách hàng tiềm năng đó, mở quán trà sữa trở thành lựa chọn ưu tiên cho các start-up.

1.1 Tiết kiệm chi phí

Khi quyết định kinh doanh quán trà sữa , chi phí sẽ không còn là vấn đề quá lớn. Với khoảng 50-100 triệu đồng trở lại, bạn đã hoàn toàn có thể làm chủ quán trà sữa nhỏ của mình. Với nguồn vốn thấp, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí.
Tùy theo từng hình thức, chi phí mặt bằng sẽ giảm thiểu đáng kể. Nếu bạn có ý định kinh doanh online, thậm chí bạn còn không mất chi phí mặt bằng. Với 100 triệu đồng, bạn hoàn toàn cỏ thể mở được một quán trà sữa nho nhỏ với đầy đủ tiện nghi. Số lượng khách phục vụ có thể lên tới 20-30 người. Với chi phí này, bạn hoàn toàn có thể xây dựng thực đơn phù hợp, đa dạng.

Có một điều lưu ý là vị trí mặt bằng. Với số vốn này ở thành phố, bạn sẽ không chọn được vị trí mặt đường thuận lợi quá. Không gian quán sẽ nhỏ khoảng 20-25 mét vuông. Điều bạn cần lưu ý là dành thời gian hoặc chi phí decor lại quán sao cho phù hợp và độc đáo.
Mặc dù tiết kiệm chi phí, nhưng bạn vẫn phải cân đối và tính toán kỹ lưỡng. Mặt khác, mô hình kinh doanh nhỏ nên bạn cần có chiến lược lâu dài để quảng cáo và giữ chân khách hàng.

1.2 Rủi ro thấp

Số vốn càng ít thì rủi ro càng thấp. Với số vốn chưa đến 100 triệu đồng, khi kinh doanh trà sữa nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, đồ dùng… không nhiều nên nếu hỏng hóc sẽ không mất quá nhiều chi phí.
Việc của bạn là tận dụng và đưa ra chiến lược marketing phù hợp. Còn lại bạn sẽ không lo lỗ quá nhiều nếu việc kinh doanh diễn ra không thuận lợi hoặc gặp vấn đề không may nào đó.

1.3 Tận dụng các hình thức Marketing trên các nền tảng số

Để setup một quán trà sữa nhỏ, bạn cần tính toán đến chiến lược quảng cáo lâu dài. Kinh doanh online và tận dụng các nền tảng số là một phương tiện tốt để bạn có thể đưa sản phẩm của mình đến khách hàng.

Các hình thức marketing phổ biến sẽ là phát tờ rơi, quảng cáo, thực hiện các chương trình khuyến mãi. Khai trương, chúc mừng sinh nhật hoặc tri ân khách hàng theo tuần, theo tháng cũng là một ý tưởng hiệu quả. Thực hiện được các chương trình này, bạn sẽ vừa tận dụng được nguồn quảng cáo có sẵn, vừa tiết kiệm chi phí.
Phát triển và xây dựng thương hiệu qua các trang mạng xã hội giúp bạn tiếp cận được nhóm khách hàng tiềm năng. Nhóm đối tượng uống trà sữa hầu hết đều dùng các nền tảng mạng xã hội. Bạn có thể xây dựng một fanpage, một kênh youtube hoặc tiktok và phát triển chúng.
Về lâu dài, bạn cần có kế hoạch để chăm sóc và phát triển các kênh này. Với nguyên tắc 80/20, trong đó 80% nội dung là cung cấp kiến thức, 20% bán hàng, bạn hoàn toàn có thể tiếp cận được nguồn khách hàng tiềm năng qua kênh này.

2. Quy trình setup quán trà sữa nhỏ

Từ bước lên ý tưởng đến đưa quán trà sữa vào vận hành trải qua nhiều bước. Dưới đây là quy trình mà joyjoytea khái quát.

Bước 1: Xác định tệp khách hàng

Để kinh doanh bất kì một mặt hàng nào, bước đầu tiên bạn phải xác định được tệp khách hàng của mình. Xác định và hiểu rõ được tâm tư, tình cảm, mong muốn của khách hàng, bạn mới tiến hàng được các bước tiếp theo.

Nhóm đối tượng uống trà sữa thường xuyên là học sinh, sinh viên và người mới đi làm. Phổ biến ở độ tuổi từ 10-25 tuổi. Với chi phí không quá đắt đỏ, nhóm đối tượng này sẽ được xếp vào dạng “khách hàng tiềm năng”
Nhóm khách hàng này độc lập về kinh tế, đã có gia đình sẽ sử dụng trà sữa ở mức độ “ít thường xuyên” hơn. Có thể họ không dùng, nhưng mua về cho con/em/gia đình của mình. Hoặc trong một buổi gặp gỡ, họ sẽ đi uống trà sữa với bạn/nhóm bạn của mình. Tuy nhiên, do đặc thù hạn chế về thời gian, nên nhóm đối tượng này chỉ phổ biến đi vào ngày cuối tuần.

Bước 2: Chuẩn bị nguồn vốn

Để kinh doanh, nguồn vốn ban đầu đóng vai trò quyết định. Setup một quán trà sữa nhỏ sẽ đỡ tốn kém hơn, nhưng có một số mô hình chiếm không ít chi phí. “Lựa cơm gắp mắm” là quy tắc nên tuân thủ và sử dụng trong trường hợp này.

Để đi vào vận hành quán trà sữa nhỏ, bạn cần phân chia nguồn vốn thành nhiều chi phí:

  • Chi phí mặt bằng nếu chưa có mặt bằng (10-20 triệu/ tháng, chưa kể tiền cọc)
  • Chi phí Decor, thiết kế quán trà sữa (10-15 triệu)
  • Chi phí trang thiết bị, nguyên vật liệu (30- 50 triệu)
  • Chi phí nhân viên, tiền điện nước, giấy phép kinh doanh (20-30 triệu)
  • Chi phí phát sinh, marketing cho quán (khoảng 10 triệu)

Bước 3: Lựa chọn vị trí mặt bằng

Địa điểm lý tưởng của quán trà sữa là khu vựa đông dân cư, gần các khu chung cư các tốt. Các vị trí gần công viên, khu vui chơi giải trí hoặc các trường học, khu phố cũng là một vị trí “đắc địa”.
Tuy nhiên, nếu không đủ nguồn kinh phí, những nơi ít quán hàng cũng là một lợi thế vì ít người cạnh tranh. Nếu đặt vị trí quán ở đây, bạn phải đảm bảo tiếp cận được nhóm khách hàng tiềm năng của mình. Nếu không, việc kinh doanh sẽ thiếu tính khả thi.

Bước 4: Xác định ý tưởng

Bạn có thể xây dựng lại quán trà sữa nhỏ ngay từ đầu hoặc mua thương hiệu các quán uy tín.
Nếu có điều kiện, đây là một hình thức kinh doanh tiềm năng lớn. Tức là bạn sẽ không còn lo việc khách hàng chưa biết đến sản phẩm của mình. Khách hàng đã quá quen với thương hiệu trà sữa của bạn, và họ tin tưởng vào chất lượng cũng như hương vị. Bạn sẽ không phải marketing sản phẩm quá nhiều. Thực khách đã có niềm tin nhất định vào độ uy tín của thương hiệu sản phẩm.

Bước 5: Thiết kế và thi công quán trà sữa

Đây là bước quan trọng trong việc setup quán trà sữa nhỏ. Không gian của quán nhỏ, nhưng phải có điểm nhấn và nét độc đáo khó trộn lẫn so với các quán khác. Việc thiết kế, thi công quán trà sữa sẽ dựa trên nhu cầu và tâm lý của khách hàng.

Nhóm khách hàng tiềm năng là học sinh sinh viên sẽ có hơi hướng thiết kế trẻ trung, tone màu sáng, âm nhạc sôi động. Còn đối với khách hàng trên 30 tuổi, họ sẽ thích một không gian ấm áp, lãng mạn và có chiều sâu hơn.
Trên mạng xã hội sẽ có nhiều mẫu thiết kế quán trà sữa nhỏ đẹp cho bạn tham khảo. Nếu bạn chưa có chuyên môn về mảng này, bạn nên đầu tư một đơn vị chuyên nghiệp. Mức giá được tính theo mét vuông, khoảng 200.000đ/m2 tùy diện tích.

Bước 6: Xây dựng và hoàn thiện menu quán

Nhu cầu khách hàng là yêu cầu quan trọng nhất của bước này. Sau khi có kiến thức chuyên sâu về trà sữa, bạn phải tiến hành xây dựng thực đơn. Khách hàng bao giờ cũng thích một thực đơn nhiều món, nhiều lựa chọn.
Bạn nên thiết kế một Menu đa dạng và bắt mắt. Điều đó sẽ để lại ấn tượng cho khách hàng thay vì một thực đơn sơ sài, đơn giản. Tùy theo nguyên liệu và hiểu biết, thực đơn của bạn khoảng 20-30 thức uống.

Bước 7: Mua trang thiết bị và nguyên liệu

Về máy móc thiết bị

  • Máy dập nắp: Máy dập nắp thủ công khoảng 2 triệu và máy tự động khoảng 12 triệu.
  • Bình ủ trà: có dung tích từ 6l – 12l. Chi phí: 1 triệu đồng/máy; số lượng: 2-3 máy.
  • Các vật dụng khác: Nồi nấu trà; Máy xay hoặc bình shaker; Ca đong định lượng; cốc, ống hút.
  • Về nguyên liệu pha chế trà sữa có: Trà; hương hiệu trà; topping

Bước 8: Đăng ký kinh doanh

Nếu mở quán, bạn nên đăng ký giấy phép kinh doanh và thủ tục kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây sẽ là một dạng “bảo hiểm” nữa cho quán trà sữa của bạn. Phòng khi có tranh chấp hoặc tai nạn không đáng có, bạn sẽ được pháp luật bảo hộ.

Bước 10: Lên kế hoạch marketing cho quán

Các hình thức marketing phổ biến sẽ là phát tờ rơi, quảng cáo, thực hiện các chương trình khuyến mãi. Khai trương, chúc mừng sinh nhật hoặc tri ân khách hàng theo tuần, theo tháng cũng là một ý tưởng hiệu quả. Thực hiện được các chương trình này, bạn sẽ vừa tận dụng được nguồn quảng cáo có sẵn, vừa tiết kiệm chi phí.

3. Tổng kết

Trên đây là tất tần tật quy trình và những điều lưu ý khi bạn muốn setup quán trà sữa nhỏ. Hi vọng những kiến thức mà joyjoytea cung cấp này giúp bạn tự tin bước vào con đường khởi nghiệp quán trà sữa của mình.