Thiết kế menu trà sữa là một trong những bước quan trọng khi bạn kinh doanh mở quán. Làm thế nào để menu đáp ứng được nhu cầu đồ uống của khách hàng mục tiêu? Làm thế nào để hút khách đơn giản chỉ bằng một chiếc menu “độc đáo”? Đó là điều mà nhiều chủ quán đang tìm kiếm.
Món trà tại Joy Joy Milk Tea
Mở quán trà sữa kinh doanh không đơn giản là bạn biết cách pha chế thức uống thơm ngon. Giữa hàng ngàn cửa hàng trà sữa trên thị trường hiện nay, để quán của bạn hút khách và cạnh tranh với đối thủ, hãy thử tìm nét độc đáo trong menu.
1. Giới thiệu mẫu menu quán trà và trà sữa
Không chỉ là danh mục món, menu còn là một trong những tài sản đáng đầu tư của nhà hàng, quán cà phê, trà sữa. Rất nhiều khách hàng nhớ đến quán vì có menu đẹp, kiểu cách cầu kỳ hay chất liệu cao cấp.
Do đó, đầu tư việc sáng tạo, thiết kế menu điều mà chủ doanh nghiệp cần lưu tâm. Dưới đây là những lưu ý khi thiết kế menu trà sữa kèm theo gợi ý mẫu menu trà sữa ấn tượng bạn có thể tham khảo.
Xem nhiều bài viết hơn tại: Group chia sẻ kinh nghiệp nhượng quyền – kinh doanh FnB
2. Công dụng của menu quán trà sữa
Mục đích của menu không chỉ đơn giản là liệt kê ra các thức uống cửa hàng cung cấp. Mà nó còn thu hút sự chú ý và bước đầu giành được thiện cảm từ phía khách hàng. Đồng thời, khách hàng sẽ có cái nhìn tổng thể về các món trong menu để có sự so sánh giá cả, thành phần nguyên liệu. Từ đó chọn được thức uống phù hợp với mình.
Bên cạnh đó, một thực đơn rõ ràng sẽ giúp người pha chế có căn cứ để tính toán và chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ nhằm phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Menu quán trà sữa cũng là công cụ hỗ trợ chủ cửa hàng giám sát hoạt động kinh doanh, nắm bắt tình hình về những nhu cầu của khách hàng như món nước nào được lựa chọn nhiều nhất hay mức độ hài lòng về đồ uống…
3. Xác định đồ uống chính phụ khi thiết kế menu trà sữa
Một điểm quan trọng khi lên menu, bạn cần xác định đâu là thức uống chủ đạo của quán mình. Đối với những món “best seller” hay “signature”, bạn cần tạo điểm nhấn để thu hút ánh nhìn của khách hàng. Bạn có thể thiết kế hoặc sử dụng thêm ký hiệu trên menu để miêu tả một số món để khách hàng dễ nhận biết và lựa chọn.
Đồng thời, việc xác định thức uống chính giúp bạn xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh, chiến lược marketing hiệu quả.
Thiết kế menu trà sữa và một số món signature tại Joy Joy Milk Tea
4. Thu hút bằng món “hot trend”
Sau khi xác định thức uống chủ đạo, bạn hãy làm phong phú thực đơn trà sữa bằng cách bổ sung thêm những thức uống được ưa chuộng trên thị trường. Đa dạng thực đơn sẽ giúp khách hàng sẽ có nhiều lựa chọn hơn.
Có được nguồn khách hàng thường xuyên đã khó và việc giữ chân khách hàng trong khi bên ngoài họ có vô vàn lựa chọn khác lại càng khó. Vì vậy, bạn hãy liên tục cập nhật xu hướng thức uống nổi tiếng, hot trend để khách hàng không bị nhàm chán. Đồng thời tạo cơ hội để khách hàng kịp thời khám phá thức uống mới lạ.
Bên cạnh đó, bạn có thể phục vụ thức uống theo mùa. Mùa nóng, thêm thức uống giải nhiệt từ các nền trà như trà trái cây. Mùa lạnh, bạn có thể bổ sung thức uống nóng như matcha sữa nóng, hoặc bạn có thể đột phá với món trà sữa nóng.
Trà bí đao tại Joy Joy Milk Tea
5. Kích thước trong thiết kế menu trà sữa
Tùy theo diện tích, phong cách của quán và nhu cầu sử dụng mà bạn lựa chọn kích thước cho phù hợp. Một số kích thước chuẩn đang được sử dụng hiện nay là:
5.1. Thiết kế menu trà sữa dạng cuốn, tờ:
- A5: 15 x 21cm
- A4: 21 x 30cm
- A3: 30 x 42cm
- Khổ đứng chuẩn: 16 x 30cm
5.2. Thiết kế menu trà sữa dạng mica để bàn:
- Loại siêu nhỏ: 10 x 15cm
- Loại nhỏ: 10 x 21cm
- Loại trung: 10 x 18cm
- Lớn ngang: 30 x 21cm
- Lớn đứng: 21 x 30cm
6. Nguyên tắc thiết kế menu trà sữa cho quán
Menu là cơ sở để khách hàng có được đánh giá ban đầu về thức uống cũng như sự chuyên nghiệp của cửa hàng nên cần có những nguyên tắc nhất định trong thiết kế. Những nguyên tắc đó bao gồm các yếu tố:
6.1. Hình ảnh
Đầu tư hình ảnh chất lượng, đảm bảo độ nét, màu sắc tươi tắn. Đồng thời chân thực, không quá khác so với ly nước thực tế.
Chỉ nên chọn hình ảnh một số món tiêu biểu của quán. Không nên đưa quá nhiều ảnh vào menu để tránh rối mắt.
Thiết kế menu trà sữa đặc biệt nhưng phải phù hợp với thị hiếu khách hàng
6.2. Chất liệu
Giấy: Đây là chất liệu phổ biến nhất để làm thực đơn cho quán trà sữa bởi giá thành rẻ và dễ làm. Có rất nhiều loại giấy khác nhau như giấy fort, giấy kraft, giấy couche… Mỗi loại sẽ có những ưu và nhược điểm khác nhau. Nên tùy vào phong cách của quán cũng như khả năng tài chính mà bạn đưa ra sự lựa chọn phù hợp.
Vải: Menu quán trà sữa làm từ vải được đánh giá cao bởi sự sang trọng và tính nghệ thuật, phù hợp với những quán mang phong cách lãng mạn. Tuy nhiên, nhược điểm của chất liệu này là độ bền thấp do dễ rách và dễ thấm nước.
Nhựa: Các quán cà phê, trà sữa hiện nay thường sử dụng nhựa khi thiết kế menu bởi có độ bền cao, không thấm nước và dễ lau chùi.
Gỗ: Nếu đối tượng khách hàng mà bạn đang hướng tới là phân khúc cao cấp thì hoàn toàn có thể tham khảo chất liệu này. Ưu điểm nổi bật của gỗ là độ bền cao, không dễ hư hỏng.
6.3. Font chữ
Bên cạnh các font chữ đơn giản như Times New Roman, San Serif… bạn có thể tham khảo thêm Pink Script, Mahogany Script, The Butterlant, Beattingvile, Dealers. Đấy là 5 font chữ độc đáo và đẹp mắt.
6.4. Bố cục
Có thể bạn không để ý, nhưng các sản phẩm ở giữa luôn được khách hàng ưu ái. Chỉ cần 0,05 giây để một thông tin được ghi lại trong tiềm thức. Nhưng 0,03 – 0,04 giây đó là dành cho các thông tin nằm giữa. Đây là định kiến tâm lý mà các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện ra.
Vì vậy, bạn có thể lợi dụng điểm này để quảng cáo những thức uống có tỷ suất lợi nhuận cao, thức uống theo mùa, sản phẩm mới ra… ngay giữa menu. Ngoài ra, vị trí góc bên phải phía trên cũng là nơi khách hàng thường tập trung chú ý.
Tên thức uống nên sử dụng từ ngữ đơn giản, ngắn gọn, rõ ràng để có thể đọc dễ dàng. Không nên nhồi nhét quá nhiều những đoạn mô tả chi tiết bên cạnh tên thức uống.
7. Các dạng thiết kế menu trà sữa
7.1. Menu 1 tờ
Đây là loại menu bạn có thể bắt gặp ở những quán trà sữa từ bình dân đến sang trọng với đa dạng hình dáng, kích cỡ, màu sắc và cách trình bày. Menu 1 tờ phù hợp khi dùng để treo tường, để bàn và in những món chính.
7.2. Menu cuốn
Được thiết kế như những cuốn photobook dạng mở phẳng hay tạp chí với ưu điểm là tiện dụng trong quá trình lựa chọn đồ ăn, thức uống. Thông thường người ta sử dụng loại bìa cứng bọc da cho dạng menu này.
7.3. Menu đứng trên bàn dạng lịch
Giống như tên gọi, menu được thiết kế như cuốn lịch để bàn của bạn. Dạng này thường dùng để in hình ảnh, thông tin thức uống mới nhằm kích thích khả năng gọi món của khách hàng.
7.4. Menu Vintage
Nếu chọn menu theo phong cách vintage thì quán trà sữa của bạn cũng phải thiết kế theo concept này để có sự đồng bộ. Các gam màu trầm như vàng gạch, nâu đất… mang hơi hướng hoài niệm, xưa cũ là đặc trưng của menu vintage. Khi thiết kế menu dạng này đòi hỏi người làm có sự am hiểu và tính thẩm mỹ cao.
7.5. Menu trực quan trên thiết bị công nghệ
Menu thể hiện hình ảnh trực quan của thức uống sẽ tạo ra ấn tượng mạnh mẽ cho khách hàng. Đối với các quán trà sữa cung cấp dịch vụ đặt hàng online, đây là thiết bị không thể thiếu để khách hàng có thể chọn món, tùy chỉnh mức đường, đá hoặc ghi chú cho quán.
Điểm cộng khác của dạng menu này là bạn có thể dễ dàng cập nhật, thay đổi, chỉnh sửa thức uống và giá bán trên thiết bị công nghệ một cách nhanh chóng.
Thiết kế menu trà sữa trên thiết bị công nghệ
Hy vọng những kinh nghiệm thiết kế menu trà sữa ở trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho chiếc menu của mình sắp tới để hấp dẫn khách hơn nhé!
TRÀ JOYJOY
Địa chỉ : 398 Nguyễn Tri Phương , phường 4, quận 10, HCM
Phone: 0707 817 558
Email : astt0912@hotmail.com
Fanpage: JOY JOY MILK TEA STORE VIETNAM
